Bienvenidos a Uplevel Alimentos
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Nuestra Historia
UPLEVEL ALIMENTOS nace como un proyecto familiar ante la necesidad de ofrecer alimentos saludables y sabrosos para personas con alergias e intolerancias alimentarias, como nuestros propios hijos y familiares.
Lo que para muchos es cotidiano —como compartir una comida— para nosotros representa un reto diario.
Desde 2015, comencé a investigar sobre nutrición y sus efectos en la salud. En 2018, el diagnóstico médico de mi hija (alergias alimentarias múltiples y TEA) nos impulsó aún más a desarrollar alternativas reales: sin azúcares refinados ni aditivos dañinos, pero con sabor y valor nutricional.
Este desafío dio origen a nuestra marca MIXTRES, con el objetivo de crear alimentos naturales, nutritivos y seguros para niños con restricciones alimentarias.
Queríamos ofrecer alternativas reales a los ingredientes más problemáticos, sin comprometer sabor, valor nutricional ni elevar los niveles de azúcar.
En 2019 estábamos listos para relanzar el proyecto, pero la pandemia y la llegada de nuestro segundo hijo pausaron temporalmente el proceso. Aun así, seguimos adelante.
En 2024 dimos un paso más allá en nuestro propósito de alimentar con conciencia, creando MIXTRES ESENCIAL: una línea pensada para nutrir el cuerpo y cuidar la salud desde lo más puro. Sin químicos, sin ingredientes artificiales, solo alimentos reales, funcionales y llenos de vida. Nació de nuestro deseo de ofrecer lo esencial: lo que el cuerpo necesita y lo que la tranquilidad familiar valora.
Y en 2025, completamos el círculo familiar con ROCCO’S, una línea de snacks saludables para perros, porque ellos también merecen bienestar, energía y amor en cada bocado.
Hoy, nuestra meta es simple: que más familias puedan acceder a alimentos ricos, equilibrados y libres de alérgenos y aditivos innecesarios. Porque compartir la mesa debe ser posible para todos.
Eunice Santillán de El Chafei,
3 / junio / 2025
Permítanos presentarnos…
UPLEVEL ALIMENTOS y UPLEVEL CONSULTORES S.A. son dos marcas ecuatorianas que nacen con un propósito en común: transformar la manera en que nos alimentamos y desarrollamos productos para el bienestar.
Desde 2015, unimos nuestra experiencia técnica con la pasión por la innovación alimentaria para lanzar nuestras propias líneas de productos. Así nació UPLEVEL ALIMENTOS, una propuesta honesta y cercana para quienes buscan una alimentación más consciente.
Uplevel Alimentos
En UPLEVEL ALIMENTOS desarrollamos alimentos nutritivos, sabrosos y prácticos, pensados para mejorar tu día a día sin renunciar al placer de comer bien. Nuestras fórmulas son libres de gluten y lácteos, y están diseñadas para quienes buscan una alimentación más natural, funcional y saludable.
Investigamos constantemente para innovar y perfeccionar nuestras propuestas. Fabricamos productos especializados para personas con alergias, intolerancias o necesidades nutricionales específicas, con el objetivo de ofrecer alternativas reales, seguras y deliciosas que sumen bienestar en cada bocado.
Uplevel Consultores S.A.
Desde 2011, UPLEVEL CONSULTORES S.A. se ha consolidado como un aliado estratégico para empresas del sector alimenticio y químico. Brindamos acompañamiento en la evaluación de inversiones, cumplimiento de normativas técnicas y legales, desarrollo y optimización de productos, mejora de procesos, e implementación de sistemas de gestión de calidad. Además, gestionamos el registro sanitario ante ARCSA de una amplia variedad de productos, tanto nacionales como importados.
La experiencia en investigación y desarrollo de alimentos, nos permite brindar productos alimenticios de excelente calidad nutricional y sensorial, eliminando trigo, leche, disminuyendo el consumo de azúcares y almidones, para aportar beneficios adicionales a la dieta diaria.
“Haz cosas ordinarias con un amor extraordinario”
NUESTRA EXPERIENCIA
Ma. Eunice Santillán de El Chafei
Profesional en el área de salud, con estudios en: Química y Farmacia, Tecnología de Alimentos, Diplomado en Nutrición y Calidad Alimentaria, Auditor Líder ISO 9001, Auditor en HACCP, Maestría en Gerencia de Salud.
Como consultor principal, con 28 años de labor en la industria ecuatoriana y multinacionales, con una amplia experiencia en diversas áreas del sector productivo, entre ellos: UPLEVEL ALIMENTOS (2020) emprendimiento familiar fabricante de alimentos. CALBAQ S.A. (2017) Jefe de Proyectos y Asuntos Regulatorios. TESIA LABORATORIOS S.A. (2015 y 2010), consultora y desarrollista de alimentos. Jefe de Control de Calidad. AGENCIA NACIONAL DE REGULACIÓN, CONTROL Y VIGILANCIA SANITARIA - ARCSA (2014) (Cargo de Gerente General de Zona 3, puesto obtenido por Meritocracia). REPRASER S.A. (2013), asesoría y venta de equipos de primer nivel para producción de alimentos e industria farmacéutica. LABORATORIOS AVVE (2012), Directora Técnica a cargo también del sistema ISO 17025, certificado con Ecuador y EE.UU. BRENNTAG ECUADOR (2005), multinacional especializada en químicos, como asesor técnico. ITALIAN DELI (2001), Jefe de Control de Calidad para la cadena de 4 locales. ISPORKAT S.A. (2000) (empresa que importa y fabrica sabores y fragancias), asesor técnico. HOSPITAL ROBERTO GILBERT (2000) (voluntariado), entrenamiento de personal en higiene alimentaria). NESTLÉ (1999) (Control de Calidad, Plan de Control Sanitario). Balanceados Sta. Priscila (actualmente NICOVITA) (1998), analista de calidad. UNILEVER (1997), control de producción. Durante todo este trayecto he asesorado a más de 20 emprendimientos en el desarrollo e inicio de su producción, preparación de documentos para exportación y certificaciones de plantas de producción.
Entre algunos logros profesionales:
Responsable del diseño (Layout) de las cocinas de las Escuelas del Milenio
Consultora externa en la Certificación del Camal de Ambato
Consultora para la exportación de productos vegetales a EE.UU.
Consultora para la implementación, revisión y mejoramiento de sistemas de calidad: ISO 9001, BPM y HACCP
Desarrollista de alimentos para varias empresas
Consultora para la revisión de procesos y mejoramiento de rendimiento industrial
Levantamiento de información, inversión y evaluación del punto de equilibrio en proyectos industriales
El emprender con UPLEVEL CONSULTORES S.A. y luego con UPLEVEL ALIMENTOS, me han dado una perspectiva más amplia sobre el conjunto: normativa-cumplimiento-costos-beneficios, algo que se debe aplicar previo a tomar decisiones tanto nivel privado como público.
Mahmoud El Chafei
En mi ruta por el mundo, salí de mi país Líbano a los 18 años, hacia Nigeria donde tuve la oportunidad de conocer y aprender otra cultura e idiomas (inglés y nigeriano). Luego trabajé en Abu Dabi administrando el negocio de un amigo, con quien viajamos a Ecuador en busca de oportunidades e instalamos un negocio juntos aquí.
Me enamoré de este país y aquí conocí a mi esposa, tengo 2 hijos ecuatorianos, que son el motor de inspiración para hacer de este país un mejor lugar para vivir.
Me encargo de la producción de la fabrica y garantizar que la calidad de nuestros productos cumplan con nuestros estándares de higiene, controles y formulaciones correctas para asegurarnos que todo lo que producimos sea de excelencia para cada consumidor.
Cinthia Andrade (Chivis)
Como la diseñadora gráfica me encargo de la comunicación y publicidad, con más de 22 años de experiencia en el área del diseño, creo que es esencial para un negocio sea grande o pequeño contar con una identidad corporativa, que permita al cliente identificar la linea de productos de una determida marca. Como parte del equipo de Uplevel, he aportado con la elaboración de piezas gráficas, combinando el arte con la tecnología a fin de comunicar ideas a través de elementos visuales para enviar el mensaje correcto, cada pieza sea una etiqueta, afiche o un post para redes tiene su proceso y análisis de comunicación visual.
Soy madre de 2 chicos geniales, que gustan comer galletas sin gluten.