Bienvenidos a Uplevel Alimentos
¡COMPARTE CON NOSOTROS LA EXPERIENCIA DE UNA VIDA SANA, ALEGRE Y DELICIOSA!
Nuestra Historia
UPLEVEL ALIMENTOS es un proyecto familiar motivado desde el corazón de nuestro hogar, nuestros hijos, sobrinos y más familia tienen diversas alergias e intolerancias alimenticias por lo que vivimos cada día la necesidad de proveerles de alimentos sanos, deliciosos y que ofrezcan beneficios nutricionales, sin llenarlos de azúcares y químicos dañinos.
Compartir un simple desayuno puede ser todo un reto. Llevar tus propios alimentos a una invitación para comer es algo que lo conocemos muy bien.
En 2015, empecé a investigar sobre las diferentes necesidades de alimentación, encontrando que los problemas de salud causados por una mala alimentación eran más frecuentes de lo que podía imaginarme.
En 2018 nació mi primera hija, estuvo hospitalizada con altas dosis de antibióticos y morfina, lo que dañó su sistema digestivo, desde el inicio de su alimentación sólida, entendimos que era alérgica a muchos alimentos (leche, trigo, manzanas, kiwi, tomate, cebolla, ajo, pimiento, etc.). Pasados los 2 años de edad, mi hija tuvo su diagnóstico TEA (autista), lo que la hace mas selectiva a la hora de comer, los sabores y texturas se volvieron otro punto importante el momento de cocinar.
Todo esto multiplicó el desafío de desarrollar alimentos bajo nuestra marca MIXTRES.
El poder ayudar a nuestros hijos, con una variedad de alimentos naturales y sanos, nos llena de calma, y al mismo tiempo puedo pensar en muchas madres y padres, que al igual que nosotros, han pasado por momentos complicados buscando alimentos saludables para niños.
La pregunta de ¿Cómo reemplazar los alimentos que causan mayores problemas de salud (en niños y adultos)?, nos llevó a buscar opciones que además de reemplazarlos, cumplan con un aporte nutricional, no suban los niveles de azúcar (otro gran problema de la salud mundial) y sobre todo que sean agradables para el gusto de un niño y la mayoría de las personas.
Para fines de 2019 estuvimos listos para re-iniciar, con este proyecto cuando nos llegó la pandemia y en medio de la cuarentena del 2020 el nacimiento de nuestro segundo bebé.
El camino ha sido complicado, pero satisfactorio. Es nuestro deseo que los alimentos que fabricamos lleguen a familias que necesitan llevar una alimentación, variada, equilibrada y deliciosa, libre de alérgenos e ingredientes químicos innecesarios.
Compartir la mesa con familiares y amigos que tienen limitaciones en su alimentación diaria, nos abre la oportunidad de multiplicar esos gratos momentos juntos.
Eunice Santillán de El Chafei,
20 / octubre / 2021
Permítanos presentarnos…
UPLEVEL ALIMENTOS y UPLEVEL CONSULTORES S.A., son dos empresas ecuatorianas especializadas en el desarrollo, fabricación y registro de alimentos.
Nuestra misión es producir alimentos con balance nutricional, sin modificar el sabor, aroma, ni textura, que sean deliciosos, saludables y fáciles de usar, libres de gluten y lácteos, que faciliten la vida y alegren el día de quienes los consumen.
Desde 2011 como UPLEVEL CONSULTORES S.A., brindamos servicios de consultorías para la industria alimenticia y química, que necesita nuevos productos o mejorar los que ya tienen, implementar sistema de gestión de calidad, registrar productos (alimentos, cosméticos, productos de higiene doméstica e industrial, dispositivos médicos) nacionales y extranjeros. Desde 2015 trabajamos en el desarrollo de nuestros propios productos alimenticios formando UPLEVEL ALIMENTOS.
Uplevel Alimentos
Hacemos investigación para mejorar nuestra propuesta de alimentos sanos. Somos fabricantes, desarrollamos y fabricamos alimentos especializados para personas con alergias e intolerancias alimentarias o que buscan mejorar su salud por medio de una alimentación mas natural.
Uplevel Consultores S.A.
Desde 2011, somos consultores de la industria alimenticia y química, manejamos proyectos, como: evaluación de inversiones, cumplimiento de requisitos legales y técnicos, desarrollo de productos, mejoramiento de procesos, implementación y mejoramiento de sistemas de calidad. Registros en ARCSA de todo tipo de productos, tanto nacionales, como extranjeros.
La experiencia en investigación y desarrollo de alimentos, nos permite brindar productos alimenticios de excelente calidad nutricional y sensorial, eliminando trigo, leche, disminuyendo el consumo de azúcares y almidones, para aportar beneficios adicionales a la dieta diaria.
“La vida es una aventura, atrévete”
NUESTRA EXPERIENCIA
Ma. Eunice Santillán de El Chafei
Profesional en el área de salud, con estudios en: Química y Farmacia, Tecnología de Alimentos, Diplomado en Nutrición y Calidad Alimentaria, Auditor Líder ISO 9001, Auditor en HACCP, Maestría en Gerencia de Salud.
Como consultor principal, con 28 años de labor en la industria ecuatoriana y multinacionales, con una amplia experiencia en diversas áreas del sector productivo, entre ellos: UPLEVEL ALIMENTOS (2020) emprendimiento familiar fabricante de alimentos. CALBAQ S.A. (2017) Jefe de Proyectos y Asuntos Regulatorios. TESIA LABORATORIOS S.A. (2015 y 2010), consultora y desarrollista de alimentos. Jefe de Control de Calidad. AGENCIA NACIONAL DE REGULACIÓN, CONTROL Y VIGILANCIA SANITARIA - ARCSA (2014) (Cargo de Gerente General de Zona 3, puesto obtenido por Meritocracia). REPRASER S.A. (2013), asesoría y venta de equipos de primer nivel para producción de alimentos e industria farmacéutica. LABORATORIOS AVVE (2012), Directora Técnica a cargo también del sistema ISO 17025, certificado con Ecuador y EE.UU. BRENNTAG ECUADOR (2005), multinacional especializada en químicos, como asesor técnico. ITALIAN DELI (2001), Jefe de Control de Calidad para la cadena de 4 locales. ISPORKAT S.A. (2000) (empresa que importa y fabrica sabores y fragancias), asesor técnico. HOSPITAL ROBERTO GILBERT (2000) (voluntariado), entrenamiento de personal en higiene alimentaria). NESTLÉ (1999) (Control de Calidad, Plan de Control Sanitario). Balanceados Sta. Priscila (actualmente NICOVITA) (1998), analista de calidad. UNILEVER (1997), control de producción. Durante todo este trayecto he asesorado a más de 20 emprendimientos en el desarrollo e inicio de su producción, preparación de documentos para exportación y certificaciones de plantas de producción.
Entre algunos logros profesionales:
Responsable del diseño (Layout) de las cocinas de las Escuelas del Milenio
Consultora externa en la Certificación del Camal de Ambato
Consultora para la exportación de productos vegetales a EE.UU.
Consultora para la implementación, revisión y mejoramiento de sistemas de calidad: ISO 9001, BPM y HACCP
Desarrollista de alimentos para varias empresas
Consultora para la revisión de procesos y mejoramiento de rendimiento industrial
Levantamiento de información, inversión y evaluación del punto de equilibrio en proyectos industriales
El emprender con UPLEVEL CONSULTORES S.A. y luego con UPLEVEL ALIMENTOS, me han dado una perspectiva más amplia sobre el conjunto: normativa-cumplimiento-costos-beneficios, algo que se debe aplicar previo a tomar decisiones tanto nivel privado como público.
Mahmoud El Chafei
En mi ruta por el mundo, salí de mi país Líbano a los 18 años, hacia Nigeria donde tuve la oportunidad de conocer y aprender otra cultura e idiomas (inglés y nigeriano). Luego trabajé en Abu Dabi administrando el negocio de un amigo, con quien viajamos a Ecuador en busca de oportunidades e instalamos un negocio juntos aquí.
Me enamoré de este país y aquí conocí a mi esposa, tengo 2 hijos ecuatorianos, que son el motor de inspiración para hacer de este país un mejor lugar para vivir.
Me encargo de la producción de la fabrica y garantizar que la calidad de nuestros productos cumplan con nuestros estándares de higiene, controles y formulaciones correctas para asegurarnos que todo lo que producimos sea de excelencia para cada consumidor.
Cinthia Andrade (Chivis)
Como la diseñadora gráfica me encargo de la comunicación y publicidad, con más de 22 años de experiencia en el área del diseño, creo que es esencial para un negocio sea grande o pequeño contar con una identidad corporativa, que permita al cliente identificar la linea de productos de una determida marca. Como parte del equipo de Uplevel, he aportado con la elaboración de piezas gráficas, combinando el arte con la tecnología a fin de comunicar ideas a través de elementos visuales para enviar el mensaje correcto, cada pieza sea una etiqueta, afiche o un post para redes tiene su proceso y análisis de comunicación visual.
Soy madre de 2 chicos geniales, que gustan comer galletas sin gluten.