4 CLAVES PARA UNA COCINA LIMPIA Y DESINFECTADA

A todos nos pasa que nos sentimos seguros cuando vemos los mesones de nuestra cocina limpios; pero, ¿están realmente limpias? ¿podemos garantizar que no se están convirtiendo en un peligro para nuestro hogar?

Existen un sinnúmero de bacterias, las cuales solo podemos ver a través de un microscopio y que son capaces de formar grandes colonias aún invisibles a simple vista; ellas sobreviven gracias a la comida, la temperatura y el agua, por eso para eliminarlas y disminuir su peligrosidad existen 4 pasos a seguir: LIMPIEZA, ENJUAGUE, DESINFECCIÓN y SECADO.

1) Para la LIMPIEZA utilizaremos un agente de limpieza (detergente) acompañado de una esponja, cepillo o trapo para frotar con fuerza y presión toda la superficie.

2) El ENJUAGUE consiste en lavar con agua y eliminar todo resto jabonoso de la limpieza previa; en este paso estamos dejando a las bacterias sin comida.

3) Para la DESINFECCIÓN podemos utilizar agua caliente (mayor a 77°C) o productos especializados para este fin (con acción desinfectante); con la temperatura alta o el producto especializado estamos logrando acabar con la mayoría de las bacterias. OJO ningún método o producto de desinfección elimina el 100% de bacterias por eso la importación de realizar correctamente la limpieza y el enjuague previos.

4) El SECADO debe realizarse preferiblemente con papel de cocina o en su defecto con un trapo limpio, desinfectado y seco; las pocas bacterias que pudieran haber quedado no podrán crecer si eliminamos el acceso al agua.

En este punto es importante conocer que el orden de los factores sí afecta el resultado.

Si no limpiamos antes de desinfectar, la cantidad de desinfectante usada puede unirse a la suciedad y no queda libre para hacer su acción desinfectante, lo que sería una pérdida de tiempo y dinero, ya que la superficie no habrá quedado ni limpia, ni desinfectada.

Si no enjuagamos entre la limpieza y la desinfección las mezclas entre los productos químicos disminuyen la efectividad de cada uno ellos y pueden ser perjudiciales al liberar compuestos irritantes dañinos para la salud.

USO DE MASCARILLAS PARA LOS PEQUEÑOS DE CASA

En nuestro país (Ecuador), las autoridades nacionales han dispuesto que el uso de mascarillas durante la pandemia es OBLIGATORIO. Pero, ¿qué recomendaciones tiene la Organización Mundial de la Salud (OMS) con respecto al uso de mascarilla en infantes, niños, niñas y adolescentes?.

Un grupo de expertos que fueron convocados por la OMS analizó las pruebas sobre el COVID-19 y su transmisión en los niños, así como también las limitadas pruebas disponibles sobre el uso infantil de mascarillas.

Considerando los datos arrojados y otros factores relevantes, como las necesidades de interacción social y los hitos del desarrollo de los niños y niñas, la OMS y la UNICEF recomiendan lo siguiente:

El uso de mascarilla NO debería ser obligatorio para los niños menores de 5 años, en aras de la seguridad y el interés general del niño y dada su incapacidad de utilizar adecuadamente una mascarilla sin ayuda de un adulto.

En cuanto a niños y niñas de entre 6 y 11 años, cuando no están en la escuela se recomienda que la decisión de utilizar mascarillas se base en los siguientes factores:

• si hay transmisión generalizada en el área donde reside;

• la capacidad para utilizar la mascarilla de forma segura y adecuada;

• el acceso a las mascarillas, así como su lavado y cambio en determinados lugares;

• la supervisión adecuada de un adulto;

• las interacciones con otras personas que corren un alto riesgo de sufrir de contagio, como las personas mayores y las que tienen otras afecciones de salud.

La OMS y la UNICEF recomiendan que los niños, niñas y adolescentes a partir de los 12 años utilicen la mascarilla de la misma forma que los adultos, en especial cuando no se pueda garantizar una distancia mínima de un metro y haya una transmisión generalizada en la zona.

En nuestra próxima publicación compartiremos información sobre los tipos de mascarillas infantiles, cómo elegirlas y cómo usarlas.