CAKE DE VAINILLA

Tiempo de preparación: 30 min

Tiempo de horneo: 25 min a 180°C

Rendimiento: 6 porciones de 72g

INGREDIENTES:

  • 1/2 tz aceite vegetal (100g), recomendamos usar mezcla de oliva con girasol, o coco, para que no quede muy fuerte el sabor del aceite de oliva.

  • 1 cdta vainilla

  • 1 pizca de sal

  • 1/2 tz azúcar (120g)

  • 2 huevos (100g)

  • 1/2 tz de leche (55g), puede ser de almendras, de coco, o la que mejor le va a tu salud, puedes usar solo agua en menos cantidad, pero con leche queda mas rico.

  • 3/4 tz harina MIXTRES (120g)

  • 1/2 cdta polvo para hornear (2.5g), que debe ser añadido a la harina.

PREPARACIÓN:

  1. Inicia por pesar todos los ingredientes y encender el horno a temperatura de 180°C.

  2. En un tazón de 1 litro de capacidad añade: el aceite, la vainilla, la sal, y el azúcar. Bate estos ingredientes hasta que el azúcar se disuelve ligeramente.

  3. Añade los huevos 1 a 1, y bate nuevamente hasta que se la mezcla esté muy uniforme

  4. Añade poco a poco la harina que ya tiene el polvo de hornear y mezcla, si sientes que la mezcla está quedando dura, añade la leche de a poco y sigue batiendo, termina de incorporar la harina y ¡listo!

  5. Coloca la mezcla en un molde superior a 500ml de capacidad para que tenga espacio de crecer.

  6. Hornea por 25 min a 180°C, rinde para 6 porciones de 72g.

recetas fácilesEunice Santillan