PANCAKES CON CHÍA
INGREDIENTES:
3/4 tz (120 g) de MIXTRES harina multipropósito libre de gluten
1 (3 g) cdta polvo de hornear
1 tz (250 ml) de agua o leche de almendras
1 cda (8 g) de aceite de oliva
1 pizca (2 g) de sal
1 cda (8 g) de chía
1 (50 g) huevo
PREPARACIÓN:
Mezclas los ingredientes líquidos (agua, aceite y huevo).
Colocar la sal y la chía.
Finalmente agregar la harina con el polvo de hornear y batir hasta que espese un poco.
Si tienes sartén antiadherente no se van a pegar, o puedes colocar un poquito de aceite con una servilleta para evitar excesos.
CAKE DE VAINILLA
Tiempo de preparación: 30 min
Tiempo de horneo: 25 min a 180°C
Rendimiento: 6 porciones de 72g
INGREDIENTES:
1/2 tz aceite vegetal (100g), recomendamos usar mezcla de oliva con girasol, o coco, para que no quede muy fuerte el sabor del aceite de oliva.
1 cdta vainilla
1 pizca de sal
1/2 tz azúcar (120g)
2 huevos (100g)
1/2 tz de leche (55g), puede ser de almendras, de coco, o la que mejor le va a tu salud, puedes usar solo agua en menos cantidad, pero con leche queda mas rico.
3/4 tz harina MIXTRES (120g)
1/2 cdta polvo para hornear (2.5g), que debe ser añadido a la harina.
PREPARACIÓN:
Inicia por pesar todos los ingredientes y encender el horno a temperatura de 180°C.
En un tazón de 1 litro de capacidad añade: el aceite, la vainilla, la sal, y el azúcar. Bate estos ingredientes hasta que el azúcar se disuelve ligeramente.
Añade los huevos 1 a 1, y bate nuevamente hasta que se la mezcla esté muy uniforme
Añade poco a poco la harina que ya tiene el polvo de hornear y mezcla, si sientes que la mezcla está quedando dura, añade la leche de a poco y sigue batiendo, termina de incorporar la harina y ¡listo!
Coloca la mezcla en un molde superior a 500ml de capacidad para que tenga espacio de crecer.
Hornea por 25 min a 180°C, rinde para 6 porciones de 72g.